Mettez des grains de soleil sur vos oeufs mayo

Vous n’allez pas le croire mais une compétition passionnante est annoncée dans un mois à Bordeaux. Il s’agira de mobiliser les amateurs de la cuisine la plus ordinaire mais la plus délicate à réussir. Ce sera la première édition du championnat d’Aquitaine de « l’œuf mayo », un grand classique des brasseries au temps où ses dernières ne cherchaient pas à étonner par des agencements sophistiqués de leurs entrées du menu du jour.

Continuer la lectureMettez des grains de soleil sur vos oeufs mayo

Tartines, beurre, chocolat, œufs, mimosa…

L’abondance ne repose pas nécessairement sur la caractère raffiné des mets proposé mais essentiellement sur la valeur qu’on leur accorde. Je n’échangerai le souvenir de ma tartine beurrée au chocolat et des œufs garnis de mayonnaise maison et recouverts d’un linceul jaune contre rien d’autre. Ils me permettent de ne pas oublier d’où je viens ce qui est essentiel pour croire simplement dans mon chemin de vie.

Continuer la lectureTartines, beurre, chocolat, œufs, mimosa…

La loi du marché en situation de pénurie

Des mots reviennent à la mode alors que l’on pensait qu’ils s’éteindraient avec la modernité. Dans une société consumériste au plus haut point il en est un qui connaît une nouvelle heure de gloire : pénurie ! Comment imaginer que des produits, des denrées, des matériaux manqueraient alors que le principe même de l’économie actuelle est celle de l’offre ?

Continuer la lectureLa loi du marché en situation de pénurie

Distribution de crêpes bien tournées

En ce jour où il fallait manger pour deux (2-02-2022) on a distribué des crêpes à la volée dans bien des foyers. Au moins dans ceux où il a une personne susceptible de prendre la queue de la poêle pour offrir aux autres une dessert auquel peu de monde résiste.

Continuer la lectureDistribution de crêpes bien tournées

L’alimentation « bio » : une autre fracture sociale

C'est ainsi que qu'après des années florissantes, la consommation de produits bio amorce un recul qui entraîne une surproduction d’œufs, de lait ou de porc et met en péril la pérennité des fermes. Par rapport à 2020, les ventes ont reculé de 3,1 % en valeur.

Continuer la lectureL’alimentation « bio » : une autre fracture sociale

Paris première : le voyage initiatique (2)

(...) De tous les responsables présents représentants les commissions des jeunes du SNI j'étais visiblement le bizut et donc j'écoutais autour de la table avec respect les commentaires élogieux de l'intervention de Michel Bouchareissas précédant celle d'André Ourliac, énergique secrétaire général audois à l'accent rocailleux. Vint alors le moment de commander. L'ambiance était au top.

Continuer la lectureParis première : le voyage initiatique (2)