Archives par mot-clé : barbecue

Ici et ailleurs (54) : le sang chaud de la plancha

Désormais, la plancha a triomphé de tous les sarments arrosés de produits nocifs donnant une « saveur » particulière aux aliments grillés. Le réchauffement climatique a progressivement remonté vers le Nord les habitudes et les effluves espagnoles de ce mode de cuisson. Tout le monde se délecte de « sa » plancha, qui lui procure l’immense plaisir de devenir un Bocuse du « surnaturel ». Tous les « producteurs-cuisiniers » ont adopté cette mutation technologique, qui tourne le dos au terroir, mais qui rassure la clientèle. Continuer la lecture

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Le retour en force du partage de la tablée collective

Une grande tablée familiale ou amicale reste le plus sûr moyen de créer du lien social. On y découvre le vrai caractère des gens et surtout on y tisse des relations sociales devant un repas dont la qualité ne dépend … Continuer la lecture

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Le poids des senteurs estivales

L’été, bien plus que toutes les autres saisons, recèle des odeurs exceptionnelles qui prennent au dépourvu mais qui plongent immédiatement le promeneur dans une autre dimension. Quelle que soit la région où l’on se trouve les odeurs qui remontent du sol … Continuer la lecture

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