Archives par mot-clé : lamproie

La cuisine de la lamproie entre cruauté et douceur

Quelque part comme à l’époque des cèpes, nous entrons dans deux temps forts girondins : la cuisine des cochons que l’on ne tue plus à la ferme et celle de la lamproie que l’on pratique en secret dans les cuisines d’antan. En fait cette dernière, beaucoup moins répandue que la première ne concerne vraiment que les spécialistes. Continuer la lecture

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En été rien ne vaut l'arroseur à rosé !

Les étoiles étaient discrètes. Il paraît, selon une croyance girondine, qu’elles vont passer l’été au « Caaaap-Ferrrrret » ou moins sur les rives du Bassin d’Arcachon. C’est plus chic, et surtout, elles peuvent éclairer celles qui sont en villégiature et qui ont … Continuer la lecture

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