L’Unesco a récemment consacré la dimension patrimoniale des savoir-faire artisanaux de ce produit pourtant de moins en moins artisanal. Elle reconnaît aussi qu’aller chercher son pain chez le boulanger et pas dans une grande surface est aussi "un acte culturel", un "moment de partage et de lien social". La baguette est reconnue dans le monde entier comme un symbole de la gastronomie française
Le Mondial de football déroule son planning sans une anicroche si ce n’est celle de la contestation des réalités connues du pays qui l’accueille. Et encore, au fur et à mesure que la compétition progresse, les protestations « officielles » relatives aux morts sur les chantiers, les atteintes aux droits de l’Homme ou les déclarations du cynique Président de la Fifa paraissent s’estomper dans les esprits sur toute la planète.
Nous sommes en effet toutes et tous porteurs de parcours passionnants, susceptibles de servir de références pour les générations actuelles. En renonçant à « raconter » nous nous condamnons à accepter que la poussière grise de l’oubli recouvre l’avenir.
Le retour des mercredis matins heureux s’amorce en ce joli mois de mai prêt à entrer dans le livre des records de température. En attendant le fond de l’air reste frais comme pour rappeler que le climat n’a rien à voir avec la météo.
La caricature de la France se résume parfois à un triptyque que les dessinateurs humoristiques croquent avec délectation. Elle repose sur la présence sous les bras du porteur d'un béret d'une ou plusieurs baguettes de pain avec dans l'autre main une bouteille supposée contenir du vin.
L'accès à l'alimentation devient un enjeu majeur pour l'avenir. certes la qualité est importante mais la quantité l'est encore plus. Des initiatives urgentes sont à lancer d'urgence.
Brassens a mis en avant le mot à travers une belle chanson vantant les mérites d'un bâteau... Un feuilleton en noir et blanc (on dirait maintenant une série) enthousiasma le petit nombre de téléspectateurs des années 60. « Les copains d'abord » et « le temps des copains » célébraient à leur manière un style de vie basé sur le partage.
Désormais le monde marche à la baguette puisque cette dernière a conquis ses lettres de noblesse sur la planète. Il est même question de l'inscrire au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco pour une consécration internationale. Un concours institutionnel permet même chaque année en Gironde de décerner un label de qualité (2)
j'ai aussi découvert un mode de vie autour de la station d'essence avec ces espaces ouverts en permanence où l'on trouve l'essentiel pour faire des courses de secours ou de subsistance. Les « dépanneurs » appartiennent au mode de vie québécois et j'avais bien du plaisir à cette promenade « rafraîchissante » vers un lieu sympa, à taille humaine, nanti de produits standardisés mais extrêmement diversifiés.