Archives par mot-clé : viande

La « Cop » des arbres qui cachent la forêt des promesses intenables

Il aura fallu la clôture de a COP 26 et les larmes du Président pour que le monde apprenne que les gouvernements présents avaient  joué la plus dangereuse des parties de poker menteur depuis les accords de Munich . Quelle confiance peut-on avoir dans des « politiques » de tous bords inféodés à des lobbies ou des entreprises ayant souvent beaucoup plus de moyens financiers et de puissance d’intervention que leur propre État ? Continuer la lecture

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Le délicat équilibre culinaire entre salé et sucré

La cuisine marocaine rest l’apanage des femmes qui s’évertuent à mélanger les apports sucrés et les touches salées ou piquantes. Il s’en dégage une subtile sensation de partage des mondes autour d’un plat traditionnel Continuer la lecture

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Entre potes rien ne vaut une entrecôte

il est nécessaire de prendre des références avant d’acheter la viande de bœuf de l’été chez un vrai boucher. Finis les steaks anonymes « embarquetés ». Terminés les tournedos mollassons. Abandonnés les vrais faux filets. Place au parfum de l’entrecôte grillée !  Continuer la lecture

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La viande et le poisson sont ils… « grillés » ?

Durant des années dans les cantines scolaires la brandade de morue était au menu de nombreux vendredis avant que la poisson pané fasse son apparition dans les assiettes. Il n’y avait aucune consigne d’origine végan pour ce choix fait au … Continuer la lecture

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La tuberculose fait son effet boeuf

Mais jusqu’où ira-t-on dans cette société des consommateurs grugés afin d’assurer le profit à tous les étages de l’économie ? Nul ne le sait vraiment ! Il n’y a pas un jour sans que la nourriture distribuée devienne suspecte. Et il n’y … Continuer la lecture

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Une cuisine simple mais tellement agréable à Blasimon

Il devient de plus en plus rare de pouvoir retrouver des mets simples venus de la cuisine traditionnelle, sans artifice, sans inventions qui valorisent davantage le cuisinier que le plat. Il existe un certain snobisme gastronomique qui confine au goût … Continuer la lecture

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La justice est mise à toutes les sauces

Dans la vie judiciaire il doit y avoir des moments particulièrement passionnant . Jusque à la fin des années 50 il y avait à Créon la justice de Paix dans la salle du Conseil municipal chaque mercredi matin. La séance avait … Continuer la lecture

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