-
Abonnez-vous
Catégories
- ACTUALITE
- AU QUOTIDIEN
- BILAN ANNEE ECOULEE
- CARNETS DE VOYAGE
- CORONAVIRUS
- COUP DE GUEULE
- DANS LE RETRO
- DEPARTEMENTALES 2021
- élections départementales mars 2015
- GESTION LOCALE
- GRAINS DE MEMOIRE
- HISTOIRES D'ETE
- Inspiration
- LA GRAINE DE LAGRENE
- MEMOIRE
- Non classé
- PARLER CULTURE
- PARLER ECONOMIE
- PARLER ENVIRONNEMENT
- PARLER EUROPE
- PARLER GESTION
- PARLER GIRONDE
- PARLER MEDIAS
- PARLER MUNICIPALES
- PARLER POLITIQUE
- PARLER PRESIDENTIELLES
- PARLER SOCIAL
- pARLER SOCIETE
- PARLER SOCIETE
- PARLER SPORT
- PORTRAITS
- RENCONTRES
- RENCONTRES DE TERRASSES
- RETRO CREON
- ROUE LIBRE ESTIVALE
Subscribe and follow
Connexion
Archives par mot-clé : vin
La cuisine de la lamproie entre cruauté et douceur
Quelque part comme à l’époque des cèpes, nous entrons dans deux temps forts girondins : la cuisine des cochons que l’on ne tue plus à la ferme et celle de la lamproie que l’on pratique en secret dans les cuisines d’antan. En fait cette dernière, beaucoup moins répandue que la première ne concerne vraiment que les spécialistes. Continuer la lecture
Publié dans Non classé
Marqué avec cocotte, cru, cuisine, dégré, diner, ingrédients, lamproie, nageoires, peau, poisson, recette, sang, sauce, secrets, traditions culinaires, vase, vertèbres, vin
34 commentaires
Le précédent du Beaujolais et de la cancoillotte
Dans un charmant village du Jura ils ont eu la belle idée de maintenir le lien social en alliant dans une soirée familiale le breuvage sorti des cuves de la région voisine avec la fameuse cancoillotte. Un plat robuste constitué de fromage obtenu à partir d’un mélange de « metton » (lait écrémé caillé) et d’eau, additionné de beurre en fin de préparation. Continuer la lecture
Publié dans CORONAVIRUS
Marqué avec Beaujolais nouveau, EHPAD, établissements, Fête, fêtes, Jura, Lien social, maires, mairies, pandémie, rassemblement, réveillon, vin
2 commentaires
La consommation de vin se met au blanc
Si les vendanges sont au coeur des préoccupations du monde viticole, l’état du marché occupe les esprits. Bernard redoute les modifications de consommation en cours car elles remettent en cause bien des certitudes commerciales. Continuer la lecture
Publié dans RENCONTRES
Marqué avec blanc, Bordeaux, bouteilles, chaptalisation, flûtes, gel, marketing, monde viticole, rosé, rouge, sucre, verres, vin, vins
12 commentaires
Tempête en vue pour le Bordeaux
La plus grande partie de la viticulture girondine s’inquiète chaque jour un peu plus de la situation du marché. De partout pointent les signes d’une crise qui se profile dans un contexte international tendu et très défavorable. Des achats effectués et des contrats signés tardent à se concrétiser. Continuer la lecture
Publié dans PARLER ENVIRONNEMENT
Marqué avec chais, clientèle, négociations, vin, vins
6 commentaires
Entre deux mers se trouve la terre des producteurs (4)
Les paysages s’offrent de ci de là des esquisses toscanes surtout présentes à Haux grâce aux pins parasols étalant paresseusement leurs coiffure rasta et aux ifs pointant leur doigt menaçant vers le ciel, entourant des demeures aux teintes ocres Continuer la lecture
Publié dans HISTOIRES D'ETE
Marqué avec château, îste cyclable, producteurs, rosé, vignes, vignobles, vin, voyage
Un commentaire
Les perturbateurs qui vous empoisonnent la vie
L’Union européenne a établi des critères de définition des perturbateurs endocriniens, avec des années de retard, mais sans convaincre les ONG. Elles critiques des critères jugés trop restrictifs, puisqu’il faut démontrer pour ceux luttent contre ce fléau sanitaire qu’une substance … Continuer la lecture
Publié dans PARLER ECONOMIE, PARLER ENVIRONNEMENT
Marqué avec alimentation, perturbateurs endocriniens, recherche, tabac, taxes, vin
3 commentaires
Les vendanges technologiques s’imposent de plus en plus
Dans bien des propriétés du Bordelais la pression monte. Le moment du choix du jour des vendanges approche et les analyses réputés objectives ou les intuitions nées avec le temps deviennent l’objet de toutes les discussions. Comme la grêle s’est … Continuer la lecture
Publié dans ACTUALITE
Marqué avec exploitation agricole, grands crus, sécateurs, vendanges, vignobles, vin
4 commentaires
ANECDOTOUR (3) : Aller au charbon pour Blondin !
Dès la ligne d’arrivée franchie les coureurs, pour les plus médiatiquement « rentables », filent vers les caméras et les micros qui se tendent avec avidité vers eux. Ils n’ont même pas le temps de récupérer ou de savourer de leurs efforts … Continuer la lecture
Publié dans ROUE LIBRE ESTIVALE
Marqué avec Alpe-d'Huez, Blondin, Cormier, Dutein, Grené, hôtel, journalisme, leveurs de coude, SUD-OUEST, tour, Tour de France, vin, Zaaf
Laisser un commentaire
Le feuilleton des 700 ans créonnais (épisode 4)
Après un mariage non consommé à Bordeaux, Louis XIII et sa nouvelle épouse passent une nuit agitée à Créon sur la longue route de retour vers Paris (suite)… Vous les verrez entrer en ville bastide le samedi 16 mai à … Continuer la lecture
Publié dans ACTUALITE
Marqué avec Anne d'Autriche, Branne, créon, halle, Libourne, Louis XIII, Marie de Mèdicis, prévôté, vin, vins
Laisser un commentaire